A cozinheira Eliene Dias ensina uma deliciosa receita de feijão andu com costelinha e uma sobremesa de doce de Leite com Cacau. Siga o passo a passo das receitas e assista o vídeo abaixo:
RECEITA SALGADA: Farofa de feijão andu com costelinha e taioba
INGREDIENTES:
200 g feijão andu
500 costelinha
300 torresmo
2 cebolas
1 pimentão
Meio limão
6 dentes de alho
1 xícara (chá) banha de porco
2 ovos cozidos
Coentro, cebolinha e sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Na véspera, tempere a costelinha com o alho e limão e reserve na geladeira. Deixe também o feijão de molho. Deixe o feijão cozinha em panela de pressão com cinco xícaras de água em fogo médio por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe. Em uma panela coloque a banha de porco e frite a costelinha. Escorra a banha e deixe a costelinha cozinhar em uma xícara de água, até reduzir totalmente a água. Adicione a panela duas colheres de banha de porco e frite a cebola e o restante do alho, acrescentar depois o pimentão e o feijão (já escorrido) e deixe ferver em fogo baixo. Tire a panela do fogo e acrescente a cebolinha o torresmo e o cheiro verde e por último os ovos cozidos.
RECEITA DOCE: Doce de Leite com Cacau
INGREDIENTES:
3 l leite
300 g açúcar
1 pitada bicarbonato de sódio
50 g cacau
MODO DE PREPARO:
Em uma panela funda e grossa, acrescente todos os ingredientes, exceto o cacau. Mexa bem, até dissolver todo o açúcar e depois leve ao fogo. Assim que alcançar a fervura, abaixar o fogo e deixar cozinhando por cerca de 55 minutos. Levar ainda quente ao liquidificador, acrescentando o cacau e bater por 1 minuto.
Assista!